食材：典发的千页豆腐 / 馒头 / 小葱 / 鸡蛋 

1、馒头切小碎丁，典发的千页豆腐切长块，小葱切段备用；

小贴士：馒头先切薄片，再切细条，再切成小碎丁就会很方便

2、将打散后的鸡蛋和葱段一起倒入典发的千页豆腐，然后加入生抽、蚝油，盐、胡椒粉，抓匀腌制20分钟；

3、将腌制好的典发千页豆腐均匀裹上一层薄薄的淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上一层馒头丁；

4、锅中倒油，油温烧至五成热后，下典发的千页豆腐，用中小火慢慢炸；

小贴士：油温不宜过高，容易炸焦

5、炸至金黄，捞出控油即可。