响油豆腐干锅鸡翅
响油豆腐(条状)/ 鸡翅 / 芹菜 /香菜 / 小葱 / 洋葱 / 蒜 / 姜 / 火锅底料 / 花椒 / 麻椒 / 白芝麻 / 干辣椒
1、鸡翅对半切,芹菜切段,香菜切段,蒜切末,洋葱切丝,小葱切段、姜切丝后泡水;
2、鸡翅中加入葱姜水,二勺生抽,一勺蚝油,少许白胡椒,适量淀粉,抓匀腌制二十分钟;
3、锅中倒适量油,将响油豆腐过油,鸡翅炸熟后捞出备用;
4、另起一锅,油热下火锅底料、花椒、干辣椒、蒜末、麻椒,爆香;
5、加入洋葱丝、芹菜段炒匀后下鸡翅、响油豆腐翻炒片刻;6、加入适量生抽、蚝油、糖炒匀,出锅前撒上香菜、白芝麻拌匀即可。